蒸雙臘

工藝：蒸

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：健脾開胃調(diào)理肢寒畏冷調(diào)理

主料：臘肉

輔料：臘腸

調(diào)料：豆豉辣椒(干)

時(shí)期： 孕中期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：35分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.準(zhǔn)備好原料，將臘肉與臘腸用溫水洗凈;鍋內(nèi)放入適量的水，放入臘肉與臘腸，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮約20分鐘后將其撈出晾涼
2.將晾涼后的臘肉與臘腸切成薄片;豆豉洗一下后稍切碎一些，干辣椒切碎;取一個(gè)耐熱的碗，在碗底撒入少量的豆豉與干辣椒碎，然后鋪上臘肉與臘腸(整齊好看的鋪在最下面，零碎的邊角料放在上面)，再撒入剩下的豆豉與干辣椒碎
3.將裝有雙臘的碗放入蒸鍋內(nèi)，大火隔水蒸約30分鐘后取出，用一個(gè)大盤子扣在蒸碗上后翻過來即可

3制作提示

1、臘肉與臘腸都比較咸，所以先用水煮約20分鐘，可減輕一些咸味； 2、這道菜不需放其它的調(diào)料了，原汁原味就很好吃。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。

6食物相克

臘腸和茶葉相克，同食會(huì)增加致癌物生成。

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