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蒸雙臘
工藝：蒸
口味：香辣
菜系：家常菜
功效：健脾開(kāi)胃調(diào)理 肢寒畏冷調(diào)理
主料：臘肉
輔料：臘腸
時(shí)期： 孕中期
種類(lèi)：午餐、晚餐
制作時(shí)間：35分鐘
2制作方法
1.準(zhǔn)備好原料，將臘肉與臘腸用溫水洗凈;鍋內(nèi)放入適量的水，放入臘肉與臘腸，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮約20分鐘后將其撈出晾涼
2.將晾涼后的臘肉與臘腸切成薄片;豆豉洗一下后稍切碎一些，干辣椒切碎;取一個(gè)耐熱的碗，在碗底撒入少量的豆豉與干辣椒碎，然后鋪上臘肉與臘腸(整齊好看的鋪在最下面，零碎的邊角料放在上面)，再撒入剩下的豆豉與干辣椒碎
3.將裝有雙臘的碗放入蒸鍋內(nèi)，大火隔水蒸約30分鐘后取出，用一個(gè)大盤(pán)子扣在蒸碗上后翻過(guò)來(lái)即可
2.將晾涼后的臘肉與臘腸切成薄片;豆豉洗一下后稍切碎一些，干辣椒切碎;取一個(gè)耐熱的碗，在碗底撒入少量的豆豉與干辣椒碎，然后鋪上臘肉與臘腸(整齊好看的鋪在最下面，零碎的邊角料放在上面)，再撒入剩下的豆豉與干辣椒碎
3.將裝有雙臘的碗放入蒸鍋內(nèi)，大火隔水蒸約30分鐘后取出，用一個(gè)大盤(pán)子扣在蒸碗上后翻過(guò)來(lái)即可
3制作提示
1、臘肉與臘腸都比較咸，所以先用水煮約20分鐘，可減輕一些咸味； 2、這道菜不需放其它的調(diào)料了，原汁原味就很好吃。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。
6食物相克
臘腸和茶葉相克，同食會(huì)增加致癌物生成。
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