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香辣肉皮
工藝：炒
口味：香辣
菜系：家常菜
功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 滋陰調(diào)理
主料：豬肉皮
輔料：辣椒(青、尖)
時(shí)期： 孕中期
種類(lèi)：午餐、晚餐
制作時(shí)間：15分鐘
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.肉皮切絲，開(kāi)水燙過(guò)
2.油鍋燒熱把肉皮倒進(jìn)去
3.淋入適量煮肉皮的水
4.稍微翻炒至肉皮變軟
5.放入青紅辣椒
6.一起翻炒至青紅椒變軟，放入適量鹽調(diào)味即可出鍋
2.油鍋燒熱把肉皮倒進(jìn)去
3.淋入適量煮肉皮的水
4.稍微翻炒至肉皮變軟
5.放入青紅辣椒
6.一起翻炒至青紅椒變軟，放入適量鹽調(diào)味即可出鍋
3制作提示
炒肉皮的時(shí)候不要炒得太干，微微帶點(diǎn)湯汁，肉皮吃起來(lái)口感會(huì)更好。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚的衰老過(guò)程。
6食物相克
豬肉+甘草：一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會(huì)引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸
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