香辣肉皮

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理延緩衰老調(diào)理滋陰調(diào)理

主料：豬肉皮

輔料：辣椒(青、尖)

調(diào)料：花生油鹽紅辣椒

時期： 孕中期

種類：午餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.肉皮切絲，開水燙過
2.油鍋燒熱把肉皮倒進(jìn)去
3.淋入適量煮肉皮的水
4.稍微翻炒至肉皮變軟
5.放入青紅辣椒
6.一起翻炒至青紅椒變軟，放入適量鹽調(diào)味即可出鍋

3制作提示

炒肉皮的時候不要炒得太干，微微帶點湯汁，肉皮吃起來口感會更好。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細(xì)胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸

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