絲瓜炒油條

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理益智補腦調(diào)理活血化瘀調(diào)理

主料：絲瓜

輔料：油條

調(diào)料：花生油鹽味精辣椒(青、尖) 常用水

種類：午餐、晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)1.5克
脂肪0.1克
碳水化合物4.5克
鈣28毫克
磷45毫克

2制作方法

1.絲瓜去皮，切除頭尾

2.切成滾刀塊

3.放入淡鹽水中浸泡備用，可防止氧化變黑

4.油條切成1厘米左右的段

5.紅辣椒切小段

6.炒鍋中倒入油，待油溫7成熱時，放入油條，把油條煎成金黃色，脆脆的，盛出備用

7.煮鍋中倒入水，大火煮開

8.放入絲瓜塊，焯燙一會馬上撈出，充分瀝干水分

9.炒鍋中倒入油，待油溫五成熱時倒入鹽

10.把鹽炒出香味后，倒入絲瓜翻炒

11.待絲瓜炒軟后，放入煸好的油條

12.放入少量味精調(diào)味(也可不放)，盛出后灑上紅辣椒碎點綴即可

3制作提示

1、如果喜歡吃脆脆的油條的話，絲瓜就不要放水了哦； 2、絲瓜炒好之后放入炸過的老油條翻炒幾下就可以出鍋了。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。

6食物相克

絲瓜+白蘿卜：傷元氣

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