香煎蝦餅

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：明目調(diào)理補(bǔ)血調(diào)理消化不良

主料：河蝦

輔料：胡蘿卜杏鮑菇

調(diào)料：色拉油鹽青蔥料酒胡椒白糖

種類：中餐、晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
鈣62毫克
鈉165.2毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72毫克

2制作方法

1.材料：蝦仁(新鮮基圍蝦)，胡蘿卜，杏鮑菇

2.胡蘿卜，杏鮑菇切絲焯水

3.胡蘿卜和杏鮑菇擠干水份，切成碎末(水份一定要擠干，這樣餅更容易成型)

4.處理好的蝦仁剁成蓉(盡量剁細(xì)一點(diǎn)，越細(xì)蝦蓉的粘性越好。)

5.蝦蓉，胡蘿卜，杏鮑菇，加蔥花，料酒，鹽，少許黑胡椒和糖拌勻(剁碎的蝦蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉之類的東西。)

6.平底鍋倒入少許油燒熱，放入蝦餅煎至兩面微焦即可

3制作提示

因?yàn)闆]有加面粉，蝦味十足，煎好的餅非常的鮮美，給小朋友吃再適合不過了。

4推薦食用時(shí)間

中餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

據(jù)分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。

6食物相克

蝦與含維生素C的食物相克（不宜配炒）
蝦和南瓜：同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
蝦和果汁：同食會(huì)腹瀉。
蝦兒忌維生素c(藥片) 。食少肚痛難忍,食多死亡。
蝦皮和黃豆：同食會(huì)消化不良。
蝦皮和紅棗：同食會(huì)中毒。

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