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泥鰍
禁忌人群：
適用人群：
1適宜人群
一般人都可食用。
1. 大蒜辛溫，多食生熱，且對(duì)局部有刺激，陰虛火旺、目口舌有疾者忌食；患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病以及陰虛火旺者忌用；眼病患者在治療期間，應(yīng)當(dāng)禁食蒜和其他刺激性食物，否則將影響療效；同時(shí)大蒜不宜食用過多容易引起動(dòng)火，耗血，有礙視力，有些長(zhǎng)期過量吃大蒜的人，到了五六十歲，會(huì)逐漸感到眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口干舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等，這就是長(zhǎng)期嗜食大蒜的后果，故民間有“大蒜百益而獨(dú)害目”之說。
2. 大蒜特別適宜肺結(jié)核、癌癥、高血壓、動(dòng)脈硬化患者。
1. 大蒜辛溫，多食生熱，且對(duì)局部有刺激，陰虛火旺、目口舌有疾者忌食；患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病以及陰虛火旺者忌用；眼病患者在治療期間，應(yīng)當(dāng)禁食蒜和其他刺激性食物，否則將影響療效；同時(shí)大蒜不宜食用過多容易引起動(dòng)火，耗血，有礙視力，有些長(zhǎng)期過量吃大蒜的人，到了五六十歲，會(huì)逐漸感到眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口干舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等，這就是長(zhǎng)期嗜食大蒜的后果，故民間有“大蒜百益而獨(dú)害目”之說。
2. 大蒜特別適宜肺結(jié)核、癌癥、高血壓、動(dòng)脈硬化患者。
2食療作用
大蒜是烹飪中不可缺少的調(diào)味品，南北風(fēng)味的菜肴都離不開大蒜。歷史上最早食蒜成癖的人是4500年前的古巴比倫國(guó)王。據(jù)史料記載，這位國(guó)王曾經(jīng)下令臣民向王宮進(jìn)貢大蒜，以滿足其飲食之樂。
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