茄汁鳳尾蝦

中蝦去頭、皮留尾，從脊部片開，腹部相連，用刀尖斬斷蝦筋，展平蝦身，用料酒、鹽、味精稍腌；雞蛋與面粉調(diào)成蛋糊。勺中加植物油...

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茄汁燒中蝦

中蝦剪去槍、須和腿，挑去蝦的沙袋和沙線，放熱植物油中促出。勺中加底油燒熱，放入蔥姜蒜末炒出香味，加入番茄汁翻炒，隨即加入...

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茄汁煨活鮑

將活鮑取肉刷洗凈，放高壓鍋內(nèi)加雞湯、精鹽封蓋，小火燜12分鐘取出。勺中加黃油少許燒熱，加鮮番茄汁炒，隨即加鹽、少許糖和味...

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酸辣牛筋筍

將牛筋投入加植物油、蔥段、姜片和醋的水中浸泡2小時，倒出水分，沖洗干凈；萵筍去皮洗凈，切成塊；蔥切段、姜切片；西紅柿（番...

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