鮮菊花

原料別名：甘菊花、白菊花、黃甘菊、藥菊、白茶菊、茶菊、懷菊花、滁菊、毫菊、杭菊、貢菊

原料分類：藥食兩用食物

食用提示：5～9g

禁忌人群：菊花性涼，平素陽虛或脾虛便溏者慎食。

適用人群：一般人皆可食用。

1原料介紹

菊花為菊科植物菊的頭狀花序，頭狀花序直徑2.5至20厘米，大小不一，單個(gè)或數(shù)個(gè)集生于莖枝頂端；總苞片多層，外層綠色，條形，邊緣膜質(zhì)，外面被柔毛；舌狀花白色、紅色、紫色或黃色，無雄蕊，雌蕊1，花柱短，柱頭2裂；管狀花兩性，位于中央，黃色。瘦果不發(fā)育，花期9至10月。

2營(yíng)養(yǎng)分析

菊花是個(gè)性甘涼的一個(gè)藥物，它含有很多揮發(fā)油類物質(zhì)，對(duì)于治療高血壓、冠心病、高脂血癥，常常做輔助治療的藥。

3適宜人群

一般人群均可食用。

4食材文化

菊花味甘、微苦，性微寒；歸肺、肝經(jīng)；清香宣散，升中有降；
具有散風(fēng)清熱，平肝明目的功效；
用于風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。

5溫馨提示

菊花可以說是性情高雅，但是又平易近人，因?yàn)檎f老百姓是占了菊花不少光啊，菊花不僅可以讓我們飽了眼福，而且還可以飽口福，因?yàn)檫@個(gè)菊花可以炒，可以燴，可以涼拌，可以做羹，而且還可以泡酒泡茶，可以制成清涼飲料。