（三）雜糧類

　　1.小米

　　小米味甘，性平，具有健脾和胃、補益虛損的功效。初秋用小米煮粥，易于消化吸收，能滋養(yǎng)脾胃，適合脾胃虛弱者食用。

　　2.燕麥

　　燕麥富含膳食纖維和蛋白質(zhì)，具有降低膽固醇、潤腸通便的作用。初秋早餐吃一碗燕麥粥，既能提供飽腹感，又能促進腸道蠕動，有益身體健康。

　　3.玉米

　　玉米味甘，性平，具有調(diào)中開胃、利尿消腫的功效。玉米中含有豐富的膳食纖維和維生素，初秋食用，可促進消化，補充營養(yǎng)。

　　三、初秋飲食的搭配與做法

　　1.食材搭配要合理

　　在搭配食材時，要注意寒熱平衡。如吃寒性的冬瓜時，可以搭配一些溫性的生姜；吃涼性的梨時，可以搭配一些溫性的蜂蜜，這樣能避免食材的寒性對脾胃造成傷害。

　　2.做法以清淡為主

　　初秋飲食的做法應多采用蒸、煮、燉、涼拌等方式，少用油炸、紅燒等做法。如冬瓜可以煮成冬瓜丸子湯，蓮藕可以涼拌或做成蓮藕排骨湯，這樣能最大程度地保留食材的營養(yǎng)，且口感清淡。

　　四、初秋飲食的注意事項

　　1.控制食量，避免暴飲暴食

　　初秋氣候宜人，人的食欲往往會有所增加，但此時仍要注意控制食量，避免暴飲暴食，以免加重脾胃負擔。

　　2.根據(jù)自身情況選擇食材

　　每個人的體質(zhì)不同，在選擇食材時要根據(jù)自身情況而定。如體質(zhì)虛寒者，應少吃寒性食材；體質(zhì)燥熱者，可以適當多吃一些清熱潤燥的食材。

　　3.注意飲食衛(wèi)生

　　初秋氣溫變化較大，食物容易變質(zhì)，在飲食上要注意衛(wèi)生，不吃變質(zhì)的食物，避免食物中毒。

　　總之，初秋飲食遵循“宜清不宜膩”的原則，選擇合適的食材，合理搭配，注意飲食衛(wèi)生和自身情況，就能在享受美味的同時，達到養(yǎng)生的目的，為秋冬的健康打下堅實的基礎。讓我們在初秋時節(jié)，用清潤的食材，為生活增添一抹健康的美味色彩。