做法

　　1、將魚(yú)刮鱗，去內(nèi)臟，挖腮，用冷水洗凈。

　　2、將魚(yú)身兩面切成月牙形花刀。

　　3、將鹽和白酒撤入魚(yú)身內(nèi)腌制10分鐘。

　　4、蔥姜蒜切成絲備用。

　　5、并在刀口處及魚(yú)的全身均勻地涂上一層淀粉。

　　6、鍋中放油燒至七成熱，手提魚(yú)尾放入油鍋內(nèi)，其刀口處立即張開(kāi)。用勺子把熱油澆在魚(yú)身定型后全部下入油鍋。

　　7、炸至金黃色，撈在魚(yú)盤(pán)里。

　　8、炒鍋留油少許，燒至六成熱，爆香蔥姜蒜。

　　9、加入醋、醬油、白糖、清水，燒濃后即用濕淀粉勾熒，淋上熟油少許，迅速出鍋澆在魚(yú)身上即成。

　　紅棗黑豆燉鯉魚(yú)

　　主料

　　鯉魚(yú)1條(約500克)，紅棗10粒，黑豆20克。

　　做法

　　1、將鯉魚(yú)宰凈，去鱗、去鰓、去腸臟。

　　2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開(kāi)，洗凈。

　　3、紅棗去核，洗凈。

　　4、將鯉魚(yú)、黑豆、紅棗放入燉盅里并加入適量水，蓋好，隔水燉3小時(shí)即成。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于鯉魚(yú)怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容，通過(guò)文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了鯉魚(yú)的做法有哪些，而且從這些鯉魚(yú)的家常做法中，我們也知道了多種鯉魚(yú)的吃法，感覺(jué)還是蠻不錯(cuò)的。