鯉魚，是一種淡水魚，煮著吃，可治咳逆上氣、口渴，通利小便，消除下肢水腫及胎氣不安。當(dāng)然，鯉魚還有很多不同的吃法，那么你知道鯉魚怎么做好吃嗎?知道鯉魚的做法嗎?今天我們就為大家介紹一下鯉魚的家常做法。

　　鯉魚的功效還有很多，而在這樣的天氣里吃鯉魚是有一定的滋補(bǔ)作用的，下面就讓我們一起來看看它都有哪些做法吧。

　　鯉魚的做法

　　油潑鯉魚

　　材料

　　鯉魚一條，蔥絲，姜絲，干辣椒絲，鹽，料酒，花生油適量，醬油適量，香菜段適量。

　　做法

　　1.將鯉魚魚身兩側(cè)打花刀。

　　2.接著將炒鍋中添入適量的清水，并將鯉魚放入其中燒開。

　　3.撇去浮沫后，加入鹽、料酒、味精、醬油，用小火燒開。

　　4.撈出魚擺在盤中。

　　5.將蔥姜絲、辣椒絲撒在魚身上。

　　6.后將炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁?，并將鍋里的油均勻的澆在盤內(nèi)的魚身上，然后再撒上香菜段這道菜就成功了。

　　啤酒鯉魚

　　材料

　　750g鯉魚一條，好是河里的，青椒，西紅柿，大蒜，小蔥，水豆腐。

　　做法

　　1、鯉魚洗凈去掉內(nèi)臟切塊，用油爆成8分熟備用。

　　2、水豆腐用油煎成半黃備用。

　　3、在鍋里放入100g左右花生油燒成6成熱后放入切好的西紅柿，爆出汁，再放入切好的青椒爆成5成熟，加入適量的鹽。

　　4、把魚和豆腐倒入鍋內(nèi)，加入150g啤酒和食鹽用中火煮，十分鐘左右再加入蠔油三湯匙，倒入大蒜，小蔥再煮三五分鐘即可。

　　糖醋鯉魚

　　材料

　　鯉魚750g、醋80g、白糖100g、醬油1勺、鹽4g、白酒1勺、蔥、姜2片、蒜2勺、淀粉、食用油。