羊雜碎湯

將鮮羊肚洗凈，揩掉油，放至即將開(kāi)的水鍋里燙一下，撈出，放案板上刮去肚毛，洗凈備用；羊肥腸反復(fù)洗凈，用筷子穿翻地來(lái)，盤(pán)起用...

類(lèi)別清真菜低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 冬季養(yǎng)生調(diào)理 肢寒畏冷調(diào)理 

工藝油爆

白湯雜碎

羊肚洗凈擇去油，放八成開(kāi)的水鍋內(nèi)燙一下，撈出放在案板上，用力刮去肚毛，羊肥腸反復(fù)洗凈，用筷子穿翻后，盤(pán)起來(lái)，用繩掛住。羊...

類(lèi)別北京菜壯腰健腎調(diào)理 補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理 肢寒畏冷調(diào)理 

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砂鍋雜碎

將羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥腸五種，放入開(kāi)水鍋中，燙透，撈出，瀝干水。羊肉、羊肺、羊心、分別切成片；羊肚板切成寬長(zhǎng)條；...

類(lèi)別私家菜冬季養(yǎng)生調(diào)理 肢寒畏冷調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 

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燒燴羊肥腸

坐勺加油，燒至七成熟時(shí)放入羊肥腸炸2分鐘撈出，控凈油。原勺留底油，放大料瓣炸一下，撈出，用蔥、姜末熗鍋，放鹽、醬油、胡蘿...

類(lèi)別私家菜肢寒畏冷調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 

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