八生火鍋

雞肫洗凈批切成薄片，整齊地排列于盤(pán)中；雞胸脯肉洗凈，批切成薄片，整齊地排列于盤(pán)中；豬腰洗凈，批切成薄片，整齊地排列于盤(pán)中...

類(lèi)別浙江菜

工藝油爆

豆瓣鵝腸

將鵝腸用鹽、醋等反復(fù)揉勻洗凈，劃開(kāi)，用刀刮去油筋，切段； 綠豆芽擇洗干凈； 豆瓣剁細(xì)備用； 鍋置火上，加入清水、姜片、...

類(lèi)別家常菜補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 夏季養(yǎng)生調(diào)理 

工藝油爆

豉椒炒鵝腸

將鵝腸用滾水飛至五成熟，濾去水分；辣椒洗凈去蒂、去籽切成環(huán)狀；大蒜去皮洗凈剁成蒜茸；蔥洗凈切段；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉...

類(lèi)別私家菜滋陰調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 補(bǔ)氣調(diào)理 

工藝油爆

鹵水鵝腸

將鵝腸刮開(kāi)，洗凈。用鹽，醋揉搓，再用清水洗凈。入涼水浸10分鐘，撈出，瀝干。將鹵水燒滾，放鵝腸，燒5分鐘，端鍋離火，冷卻...

類(lèi)別其它菜系鹵醬菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 補(bǔ)氣調(diào)理 

工藝油爆