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鯪魚

禁忌人群：

適用人群：

1適宜人群

一般人群均可食用。
1. 尿路結(jié)石、大便薄薄者慎食；
2. 氣管炎、貧血、惡性貧血、支氣管炎、濕熱、黃疸、尿黃、目赤、腸炎、夜盲、便秘、腸癌、膀胱結(jié)石以及胃或痔、腸出血等病癥的患者可以多食。

石灣魚腐

: 將鯪魚宰殺片取魚肉剁爛，放在盛器中；魚肉中放鹽拌至起膠，放淀粉、鮮蛋、清水?dāng)嚢璩珊隣顐溆?；放生油落鍋燒至將近滾時(shí)，把鍋端...; 類別廣東菜特色菜; 工藝油爆

油泡青魚丸

: 將鯪魚去鱗，切作兩邊，去脊骨和腩（魚的腹部）仰攤在砧板上，直刀順刮，將魚肉刮出，附在刀口上，刮至近皮見有一縷褐紅色的魚肌...; 類別廣東菜; 工藝油爆

青椒魚丁

: 鮮鯪魚剖腹，除盡內(nèi)臟、鰓，洗凈，放入盆內(nèi)加鹽、料酒腌漬5分鐘；姜切片，蔥白切段；永川豆豉剁成粒；青辣椒切成細(xì)絲；花椒放熱...; 類別家常菜補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理; 工藝油爆

老少平安

: 魚肉（取鯪魚脊）洗干凈后抹干水分，平放在砧板上，魚皮向下，用鐵匙刮出魚肉，加入鹽3克，順一方向攪至膠；蔥切碎粒。冬菇、蝦...; 類別私家菜骨質(zhì)疏松調(diào)理老人食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理; 工藝油爆

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