熘鴨腸胰

鴨腸去掉支腸，撕下鴨胰放入水內(nèi)（保留待用）。將鴨腸用剪刀剖開，刮洗干凈，用鹽和醋揉搓，以去掉涎液，再用清水沖洗一遍，然后...

類別湖南菜健脾開胃調(diào)理 便秘調(diào)理 

工藝油爆

炒全鴨

把青蒜段、蔥段、雞鴨湯、濕淀粉、醬油、黃酒、味精、精鹽、醋放在一起，調(diào)成芡汁；把已加工好的鴨掌、鴨舌、鴨膀、鴨胰、鴨肫、...

類別私家菜營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 清熱去火調(diào)理 

工藝油爆

燴鴨四寶

將鴨脯肉洗凈煮熟，切成長(zhǎng)64厘米、寬65厘米、厚33厘米的片；鴨胰洗凈，煮熟，切成長(zhǎng)98厘米的段；鴨掌洗凈，煮熟，每個(gè)在...

類別北京菜養(yǎng)顏美容調(diào)理 滋陰調(diào)理 秋季養(yǎng)生調(diào)理 

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