特別黃魚羹

海參：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有...

類別壯腰健腎調(diào)理 補虛養(yǎng)身調(diào)理 補陽調(diào)理 

菜系上海菜

千張咸肉蒸黃鱔

鱔魚：鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)；鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血...

類別益智補腦調(diào)理 補虛養(yǎng)身調(diào)理 子宮脫垂調(diào)理 

菜系上海菜

雞火鱉湯

甲魚：甲魚的食用價值很高，甲魚肉味道特別鮮美，營養(yǎng)十分豐富。甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血...

類別補虛養(yǎng)身調(diào)理 氣血雙補調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 

菜系上海菜

津絲沙爹肥牛片

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補...

類別氣血雙補調(diào)理 補虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 

菜系上海菜

古法黑草羊

羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補...

類別氣血雙補調(diào)理 貧血調(diào)理 肢寒畏冷調(diào)理 

菜系上海菜

米酒腰花浸魚頭

鰱魚：鰱魚有健脾補氣、溫中暖胃的功效；鰱魚含有豐富的膠質(zhì)蛋白對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可...

類別氣血雙補調(diào)理 補虛養(yǎng)身調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 

菜系上海菜

糖醋素排骨

蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對...

類別氣血雙補調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 補虛養(yǎng)身調(diào)理 

菜系上海菜

芋艿雞骨醬

雞：雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用...

類別月經(jīng)不調(diào)調(diào)理 氣血雙補調(diào)理 貧血調(diào)理 

菜系上海菜

麻辣肚絲

豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。...

類別補虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 氣血雙補調(diào)理 

菜系上海菜

紅燒肚襠

青魚：青魚肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青魚肉性平、味甘；...

類別氣血雙補調(diào)理 補虛養(yǎng)身調(diào)理 水腫調(diào)理 

菜系上海菜