木耳炒雞蛋是家常菜，不但很美味，做法也簡單。
準(zhǔn)備木耳和雞蛋，將木耳泡發(fā)、洗凈，雞蛋打散后攪拌均勻。開火熱鍋倒油，油熱后將雞蛋放入鍋中，翻炒到凝固狀后，將雞蛋盛出備用。在鍋中放入少量油，將木耳倒入鍋中翻炒，再放入炒好的雞蛋，出鍋前放少量鹽。
2.木耳桂圓湯
準(zhǔn)備好木耳、桂圓和冰糖。木耳清洗干凈，將桂圓撥開，取出果核，把木耳和桂圓一起放入到砂鍋中，在里面加入一定量的水，煮沸后盛出就可以了。
3.木耳炒肉
木耳炒肉是做法簡單又美味的食物，很多人都喜歡。
準(zhǔn)備好木耳和豬肉，木耳泡發(fā)后切成小塊，鮮豬肉切成肉片。開火熱鍋放入植物油，將豬肉放入鍋中翻炒一會，然后倒入木耳，放調(diào)味料，炒熟后盛出即可。
4.金針木耳蛋湯
準(zhǔn)備金針、木耳、雞蛋。
將金針、木耳泡法清洗干凈，金針切成小段，木耳切成小塊，將雞蛋打散。
在鍋中熱油，將木耳和金針放入到鍋中炒軟后，在鍋中加入適量水，倒入水淀粉汁和適量鹽，把雞蛋液倒入鍋中，盛出即可。
結(jié)語：現(xiàn)在市面上的木耳基本都是干木耳，買回來后需要用水泡發(fā)才能食用。木耳能做成很多美味的食物，為身體提供營養(yǎng)物質(zhì)，但是如果泡發(fā)時間超過了12個小時就不要食用了，泡發(fā)時間太長，會滋生細(xì)菌。
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