黑木耳是我們生活中很常見的一種菌類食物，它不但含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，吃起來口感厚重，并且價格也不算貴，大家知道木耳的好處有什么嗎?木耳的做法有很多，它可以炒著吃，也能夠涼拌吃，食物都有禁忌，木耳不能和什么一起吃呢?

　　木耳的好處

　　1、補氣補鐵。有很多研究顯示，木耳中含有比較豐富的鐵元素，它含有鐵的量可以說是菠菜的20倍，所以常吃木耳能夠為身體補鐵。對于身體虛弱的人，或是貧血的患者，那么在生活中可以經(jīng)常吃木耳，能夠幫助改善癥狀。

　　2、美容養(yǎng)顏。木耳是很有營養(yǎng)的食物，它本身有一定的美容養(yǎng)顏效果。在木耳中有豐富的蛋白質(zhì)，它的含量甚至于雞肉和豬肉相同，并且木耳中也有比較多的維生素E，這種營養(yǎng)物質(zhì)，到了體內(nèi)能夠起到滋潤容顏，美麗肌膚的作用。

　　3、瘦身減肥。我們都知道木耳有葷菜的營養(yǎng)和功效，但是它還是算在素菜當中的，如果能夠堅持吃木耳，不但能夠滿足我們身體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，也能夠達到瘦身的效果，木耳中的膳食纖維和植物蛋白，也能夠?qū)⑸眢w中的毒素排出。

　　4、能夠滋養(yǎng)體魄。木耳的營養(yǎng)價值高不可否認，木耳本身多糖，食用木耳能增強體魄，非常適合虛弱的老人食用，有利于強身健體和延年益壽。

　　5、黑發(fā)長精神。看著木耳全身黑黝黝的就不難想象木耳會有黑發(fā)的作用，其實，木耳中含有大量的微量元素，食用木耳能夠使頭發(fā)烏黑亮麗，看起來整個人的精神都好了許多。

　　木耳的做法

　　山藥木耳炒青椒

　　食材：山藥、黑木耳、青椒、鹽。

　　做法

　　1、黑木耳用溫水泡開，洗凈，去頭。

　　2、山藥去皮，洗凈后切塊。

　　3、青椒洗凈去籽，切片。

　　4、鍋內(nèi)油燒熱，下青椒片炒香，下泡發(fā)好的木耳和山藥，不停翻炒，待木耳發(fā)出噼叭聲，加入鹽翻炒一會，即可。

　　素炒西蘭花炒木耳

　　食材：西蘭花 、木耳、姜末。