準(zhǔn)備食材如下：芹菜300克粉條(干)100克，豬肉50克，色拉油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，姜少許，蒜3瓣，料酒1茶匙，淀粉少許，小蔥適量，花椒粉少許
具體做法如下：將干粉條用涼水泡到中間沒(méi)有硬心，這樣需要很長(zhǎng)時(shí)間。如果沒(méi)有時(shí)間，吃之前將干粉條用清水煮至沒(méi)有硬心后，用涼水過(guò)涼，備用，將瘦肉切成絲放入碗內(nèi)，放少許料酒和淀粉抓勻，芹菜去掉葉子洗凈切成寸段(如果芹菜比較粗，需要先劈開(kāi)，再切成段，如果芹菜比較老，還需要將切好的芹菜用熱水汆一下，這樣炒出來(lái)的芹菜才不會(huì)咬不動(dòng))，鍋燒熱放適量食用油，放入肉絲炒至變色，放入蔥花、姜末炒出香味，放入醬油、花椒粉炒勻，放入芹菜炒勻，再倒入粉條炒透，放少許清水燜1分鐘，然后放鹽和大蒜末炒出蒜香味即可關(guān)火!
芹菜餅
準(zhǔn)備食材如下：面粉200克，芹菜4顆，鹽4克，白胡椒粉2克，五香粉4克，孜然粉2克，黃油20克，醬油2小勺，醋1小勺，油潑辣子1大勺，玉米油20克
具體做法如下：黃油用微波爐加熱至液體狀，黃油碗里調(diào)入醬油、醋、油潑辣子，攪拌均勻，芹菜葉用淡鹽水浸泡片刻后，再次用清水洗凈;將洗凈的芹菜葉切碎，芹菜葉同面粉、鹽、白胡椒粉、五香粉、孜然粉混合，調(diào)入適量清水，攪拌均勻;面糊濃稠狀態(tài)如圖，不粘鍋里倒入適量植物油;將面糊舀進(jìn)鍋里，攤平;用中小火煎至凝固，一面煎黃后，再翻面煎另一面;刷上料汁，將芹菜餅對(duì)折，關(guān)火盛出即可，賽普瑞斯，戰(zhàn)馬出場(chǎng)，廚藝飛揚(yáng)!
芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食;芹菜有降血壓功效，血壓偏低者不宜多食。
婚育期男士應(yīng)少吃芹菜，因?yàn)槌３郧鄄四軠p少男性精子的數(shù)量，準(zhǔn)備生育的男性好就是忌食芹菜。
芹菜不宜過(guò)量食用。芹菜屬光敏性的蔬菜，人吃了這些蔬菜后，體內(nèi)的光敏性物質(zhì)達(dá)到一定濃度時(shí)，經(jīng)過(guò)陽(yáng)光照射，就容易導(dǎo)致光敏性物質(zhì)代謝障礙，可能導(dǎo)致皮炎。
芹菜不與蝦、海米、醋、黃瓜、南瓜、蛤蜊、雞肉、兔肉、鱉肉、黃豆、菊花、蟹、蜆、毛蚶同食。
芹菜與黃瓜不宜同食，芹菜含有豐富的維生素C，黃瓜含有維生素C分解酶，兩者同食，芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低;芹菜不宜和兔肉同食，會(huì)引起頭發(fā)脫落;與雞肉同食，會(huì)傷元?dú)?與甲魚(yú)同食，會(huì)引起中毒。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了芹菜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)芹菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃芹菜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，大家在吃芹菜的時(shí)候要知道它的禁忌。
