芹菜是很常見的一種蔬菜，大家也經常會在餐桌上看到它的身影，因為芹菜的香氣比較好聞，很多人都喜歡吃，那么大家知道芹菜的功效有哪些嗎?關于芹菜的做法有很多，除了炒著吃，人們還喜歡用它包餃子，大家知道吃芹菜的禁忌是什么嗎?

　　芹菜的功效

　　1.降血壓

　　在平時適當的吃芹菜，能夠起到很好的降血壓效果，芹菜會有這樣的功效，主要是因為它當中含有豐富的芹菜素，這種物質到了身體中具有短時間的降壓作用，并且有一些研究顯示，它的降壓作用很有可能與頸動脈體化學感受器的反射作用有關。

　　2.可助眠

　　睡眠不好的人，在平時可以適當的吃芹菜，芹菜還有一種好處，就是它能夠很好的提高人體的睡眠質量，在芹菜里面含有豐富的生物堿成分，這種物質具有一定的鎮(zhèn)靜和安定作用，所以，適當的吃芹菜對于失眠的朋友來說也有比較好的幫助作用。

　　3.可減肥

　　芹菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，經常吃芹菜能夠幫助人們減肥，芹菜里面含有豐富的膳食纖維，這種物質能夠有效的促進腸道蠕動，并且芹菜里面的物質，還能夠促進脂肪分解的化學物質，所以常吃芹菜能夠減少脂肪和膽固醇的吸收。

　　4.防齲齒

　　芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內的酸值，進而達到防齲齒的效果。

　　5.能補血

　　芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。

　　芹菜的做法

　　芹菜番茄蛋餅

　　主料：芹菜50克，番茄15克，中筋粉100克，蛋1個，蔥10克

　　輔料：鹽2克，黑椒粉1克

　　做法

　　1，芹菜葉稍為切小，蛋打開放面粉里

　　2，加入適量的水與調味料，拌好