芹菜在我國的種植歷史非常久了，它開始主要就是生在在地中海沿岸的沼澤地帶里。在我國漢代的時候就有關于芹菜的記載了，那么大家知道芹菜的功效有什么嗎?關于芹菜的做法有很多，可以炒著吃，還可以涼拌吃，吃芹菜的禁忌是什么呢?
芹菜的功效
1、平肝降壓。在平時適當?shù)某郧鄄四軌蚪档脱獕?，要知道芹菜主肝經，并且有一些研究顯示，芹菜中含有的菜含酸性的降壓成分能夠幫助人們改善高血壓的癥狀，尤其是對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓開等都有不錯的預防效果。
1、將所有的材料準備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋子里放入適量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。
3、小芹菜也放進熱水中焯煮熟之后，撈出，瀝干水分。
4、蒜頭切成蒜蓉，加入橄欖油、加點醋、花椒油、香油，然后加入適量的鹽和雞精，將所有的調味都拌勻。
5、將小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，將調好的醬料淋入，然后再攪拌均勻即可。
