芹菜是在人們餐桌上會經(jīng)常看到的一類蔬菜，它帶有芳香的氣味，所以深受不少人的喜歡。芹菜除了美味之外，它的養(yǎng)生功效也是人們非常喜歡的?，F(xiàn)在很多的飯店會將芹菜做成菜式，還能做成主食，做法可以說是非常多了。大家知道日常吃芹菜的禁忌有什么嗎?

　　芹菜的功效

　　1.降血壓

　　經(jīng)常吃芹菜能夠起到降血壓的效果，芹菜會有這樣的功效，主要是因為在芹菜中含有豐富的的芹菜素，這種物質到了我們的身體中，能夠起到短時間的降壓作用，并且有一些研究顯示，芹菜的這種作用，很有可能與頸動脈體化學感受器的反射作用有關。

　　2.可助眠

　　睡眠不是很好的人，在平時可以常吃芹菜，芹菜中含有的物質，還能夠有效的提高人體的睡眠質量，它會有這樣的作用，很有可能與其中含有的生物堿成分有關系，這種物質會有鎮(zhèn)靜和安定的作用，所以常吃芹菜對于失眠人士有比較好的幫助作用。

　　3.可減肥

　　芹菜中含有豐富的膳食纖維，這種物質可以有效的促進腸道蠕動，并且芹菜中也含有可以促進脂肪分解的化學物質，所以吃芹菜，能夠幫助人體減少脂肪和膽固醇的吸收，在平時經(jīng)常吃芹菜能夠達到減肥的效果，想減肥的人可不能錯過。

　　4.防齲齒

　　芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內的酸值，進而達到防齲齒的效果。

　　5.能補血

　　芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。

　　芹菜的做法

　　芹菜番茄蛋餅

　　主料：芹菜50克，番茄15克，中筋粉100克，蛋1個，蔥10克

　　輔料：鹽2克，黑椒粉1克

　　做法

　　1，芹菜葉稍為切小，蛋打開放面粉里

　　2，加入適量的水與調味料，拌好

　　3，放芹菜葉、蔥、切片的小番茄拌好