芹菜是比較常見的一種蔬菜，在很多的菜式中都看到過它的身影，經常吃芹菜能夠為身體帶來很多比較好的功效，還可以預防一些疾病出現(xiàn)。芹菜的做法非常多，它可以炒著吃，還能夠拌成涼菜，很多食物都都有禁忌，芹菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。

　　芹菜的功效

　　1.降血壓

　　很多人應該不知道，芹菜能夠起到非常好的降血壓效果，它會有這樣的功效，主要是因為當中含有豐富的芹菜素，這個物質到了我們的身體中，具有短時間的降壓作用，并且這種物質的降壓作用可能與頸動脈體化學感受器的反射作用有關。

　　2.可助眠

　　睡眠不是很好的人，在平時可以常吃芹菜，芹菜還有一個好處就是，能夠幫助提高人體的睡眠質量，這非常有可能與芹菜中含有的生物堿成分具有鎮(zhèn)靜和安定作用有關，所以說在平時吃些芹菜對于失眠人士有比較好的幫助作用，大家可以適當?shù)某砸稽c。

　　3.可減肥

　　在芹菜中含有豐富的膳食纖維，這個物質到了身體中，能夠很好的促進腸道蠕動，并且要知道芹菜中也含有促進脂肪分解的化學物質，適當?shù)某砸稽c芹菜，能夠很好的減少脂肪和膽固醇的吸收，所以說吃芹菜，就可以達到減肥的效果。

　　4.防齲齒

　　芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內的酸值，進而達到防齲齒的效果。

　　5.能補血

　　芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。

　　芹菜的做法

　　芹菜番茄蛋餅

　　主料：芹菜50克，番茄15克，中筋粉100克，蛋1個，蔥10克

　　輔料：鹽2克，黑椒粉1克

　　做法

　　1，芹菜葉稍為切小，蛋打開放面粉里

　　2，加入適量的水與調味料，拌好