芹菜可以說(shuō)是很常見(jiàn)的一種蔬菜，多種菜式中都有它的身影，要知道芹菜的功效也有很多，因?yàn)樗旧砗械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，所以能夠?yàn)樯眢w提供營(yíng)養(yǎng)，關(guān)于芹菜的做法有很多，它能夠做成主食，也可以當(dāng)做菜式，吃芹菜的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　芹菜的功效

　　1.降血壓

　　常吃芹菜能夠幫助人體降低血壓，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樵谇鄄说慕祲鹤饔?，主要是因?yàn)樵谒?dāng)中含有豐富的芹菜素，這種物質(zhì)到了我們的身體中具有短時(shí)間的降壓作用，并且有一些研究顯示，它的其降壓作用可能與頸動(dòng)脈體化學(xué)感受器的反射作用有關(guān)。

　　2.可助眠

　　睡眠不好的人，在平時(shí)要經(jīng)常吃芹菜，芹菜中含有的物質(zhì)能夠幫助人體有效的提高睡眠質(zhì)量，它的這個(gè)作用，主要是與其中含有的生物堿成分有關(guān)系，這種物質(zhì)有鎮(zhèn)靜和安定作用有關(guān)，所以，所以說(shuō)常吃芹菜對(duì)失眠人士有比較好的幫助。

　　3.可減肥

　　對(duì)于想要減肥的人，在平時(shí)要適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)芹菜，在芹菜當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)能夠有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，并且芹菜還可以很好的促進(jìn)脂肪分解的化學(xué)物質(zhì)，這樣就能夠有效的減少脂肪和膽固醇的吸收，能夠起到到減肥的效果。

　　4.防齲齒

　　芹菜其實(shí)還是一種預(yù)防齲齒的不錯(cuò)蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關(guān)，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘?jiān)?，平衡口腔?nèi)的酸值，進(jìn)而達(dá)到防齲齒的效果。

　　5.能補(bǔ)血

　　芹菜還具有補(bǔ)血的作用，其中含有的鐵元素是補(bǔ)血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。

　　芹菜的做法

　　芹菜番茄蛋餅

　　主料：芹菜50克，番茄15克，中筋粉100克，蛋1個(gè)，蔥10克

　　輔料：鹽2克，黑椒粉1克

　　做法

　　1，芹菜葉稍為切小，蛋打開(kāi)放面粉里

　　2，加入適量的水與調(diào)味料，拌好