如何吃青椒健康

　　特別是夏季，青椒是很多人的愛，那么青椒怎么做才是好吃的呢?徐泓教授為我們帶來青椒的幾種做法，味道鮮美、可口。

　　教你變著不同花樣吃青椒本知識由生活小常識編輯整理酸辣芝麻青椒把青椒切成絲，放入油鍋爆炒至七分熟，加入少許辣油、醋、糖、鹽，再加少量白芝麻即裝盆。

　　這道菜大特點是味道香，顏色好看，吃起來爽口，有“下飯菜”之稱。青椒炒玉米適量姜蒜切片,蔥切成3厘米長的段,青椒先切成5毫米寬的條,然后再改成小顆粒。

　　鍋內(nèi)油燒至七成熱時倒入姜蒜片,爆出香味后倒入玉米,翻炒后蓋上鍋蓋,待玉米熟透以后,加入鹽和青椒炒勻,后加入味精和蔥段炒勻即可起鍋。

　　青椒炒面筋將油面筋切成筷子條，黑木耳、青紅椒分別切成細絲，綠豆芽摘去兩端、洗凈;取碗一只，放上適量老抽、白糖、姜絲、味精、鮮湯、濕淀粉，調(diào)勻成味汁;

　　炒鍋入油燒至七成熱時，將油面筋絲抖散投入，炸至深金黃色時撈起瀝油;鍋中留余油，將青紅椒絲、綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，再加入炸制好的面筋絲，速將味汁倒入，顛翻幾下，淋上香油即成。

　　將油面筋切成筷子條，黑木耳、青紅椒分別切成細絲，綠豆芽摘去兩端、洗凈;取碗一只，放上適量老抽、白糖、姜絲、味精、鮮湯、濕淀粉，調(diào)勻成味汁;

　　炒鍋入油燒至七成熱時，將油面筋絲抖散投入，炸至深金黃色時撈起瀝油;鍋中留余油，將青紅椒絲、綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，再加入炸制好的面筋絲，速將味汁倒入，顛翻幾下，淋上香油即成。

　　青椒蒸香干將香干切成片;青椒剖開，去蒂、去子;姜、蒜切末。鍋置旺火上，入油燒至六成熱，放入香干，用小火煎至兩面金黃，加鹽、味精、豆瓣醬、蠔油、白糖、姜末、蒜末炒拌入味，出鍋裝盤內(nèi)。

　　鍋置火上，放油燒至五成熱，放青椒炸至表面呈虎皮狀時，倒出瀝油，放在香干上，加鹽、味精、白醋、豆豉，用旺火蒸熟后取出，淋上麻油即成。

　　魚香青椒將青椒去蓋除子，成十字對剖;蔥、姜、蒜切成細末，用醬油、醋、糖、鹽、辣油一起混合調(diào)味待用;鍋中放清油燒至七成熱時，下青椒干煸熟，下調(diào)味料及蔥、姜末收干鹵汁即成。

　　色澤紅亮，咸辣酸甜，香味濃郁，頗具川菜特色。鴛鴦甜椒水發(fā)香菇、茭白、蘑菇、香腸、蝦仁分別切成小粒，入油鍋煸炒，加鹽、味精、黃酒調(diào)味后勾芡成餡。

　　結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對青椒的做法已經(jīng)完全了解了呢?青椒的做法很多種，每一種都有不同的特色，我們可以根據(jù)自己的喜愛選擇合適的做法。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>