相信有很多人喜歡吃帶魚，但是帶魚好吃，但是做帶魚前的洗帶魚卻是件麻煩事，帶魚的魚鱗用手直接搓是搓不掉的，用刀刮也費(fèi)事還弄得滿手都油膩膩的，怎么辦?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
1.買回來的帶魚放在盆中，加水沒過帶魚表面，放入1/4茶匙食鹽。
2.用手反復(fù)搓洗帶魚，洗掉帶魚表面的黏液，控水撈出(用食鹽水清洗帶魚，一是可以去除帶魚表面的粘液，后面殺帶魚時帶魚不容易打滑，易于宰殺;二是可以給帶魚去腥，這是帶魚去腥的妙招之一)。
3.用剪刀把帶魚的尾巴剪下。
4.用剪刀在魚鰭和魚身的交界處，剪開一個小口。
5.用手輕輕撕扯魚鰭。
6.把魚鰭撕下來。
7.用剪刀在魚頭和魚脖頸的交界處，剪一個小口不要剪斷。
8.用手握著魚頭，輕輕撕扯。
9.魚內(nèi)臟順著魚頭的撕扯就被輕松取出。
洗帶魚的正確方法其實(shí)非常簡單，關(guān)鍵的是要盡量保留住帶魚表面的銀鱗。
帶魚表面的銀鱗其實(shí)是帶魚的營養(yǎng)精華所在，這層銀鱗對人體具有多種良好的養(yǎng)生保健功效。因此，我們在洗帶魚的時候一定要盡量保留住這層銀鱗。
洗帶魚的正確方法和步驟
1、把新鮮帶魚剪去頭部和魚鰭，并剪開帶魚的肚子，切段。如果是冷凍的帶魚則要先自然解凍。
2、把帶魚肚子里的內(nèi)臟摘出來扔掉，然后把帶魚段拿到自來水下面，邊沖洗邊用手搓掉帶魚腹內(nèi)的黑膜，后再把帶魚段沖洗干凈就可以了。
注意事項(xiàng)
1、洗帶魚的時候絕對不要使用75度左右的熱水，因?yàn)閹~鱗遇到75度的熱水就會溶化掉。
