相信番薯對于大家而言都不陌生，現(xiàn)在是冬天了，街頭的烤番薯更是受到人們的喜愛呢。那么大家對于番薯的了解有多少呢?如果不是很清楚的話也沒關系哦。接下來三九小編就來跟大家一起來詳細聊一聊番薯的一些常識。包括番薯的營養(yǎng)價值有哪些、番薯有哪些作用等等。對此感興趣的朋友可不要錯過哦!
目錄
1、番薯的營養(yǎng)價值 2、紫番薯的營養(yǎng)價值
7、番薯糖水的營養(yǎng)價值 8、番薯淀粉的營養(yǎng)價值
9、老人吃番薯有好處嗎 10、番薯不能和什么一起吃
11、番薯發(fā)芽能吃嗎 12、番薯葉的做法
番薯，也叫做番薯、甘薯、山芋等。番薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質。有研究發(fā)現(xiàn)，吃番薯不僅不會使人發(fā)胖的，反而會幫助我們減肥。這是因為番薯所含有的熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。除此之外，番薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
番薯的營養(yǎng)價值
因此，國外許多女性把番薯當作駐顏美容食品。 番薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。下面就跟小編一起來認識一下番薯的營養(yǎng)價值。
減肥功效
番薯已被營養(yǎng)學家當作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?。常吃番薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃番薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
抗癌作用
目前有研究發(fā)現(xiàn)，飲食中具有抗癌作用的營養(yǎng)物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在番薯中三者含量都比較豐富。一個小番薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃番薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。番薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
