番薯糖水的營養(yǎng)價(jià)值
番薯糖水是中國廣東的一種糖水，流行于華南及香港。其制法主要是由番薯、片糖或冰糖與水煮成，冬天時(shí)或會(huì)加入姜片以作驅(qū)寒。
番薯糖水的特點(diǎn)是比較稀，但由于加入了片糖，所以甜味很濃。番薯糖水的制法非常簡單，而過往番薯在華南地區(qū)都很普遍，亦容易種植，所以成為了當(dāng)?shù)氐拖码A層普遍的食品。
過往在華南地區(qū)的番薯只有黃色的，但現(xiàn)時(shí)由于有從日本入口的紫心番薯，加上香港人在飲食方面喜愛搞花巧，使今日的番薯糖水亦變得色彩繽紛。
口味：甜味。
工藝：煮。
制作材料
主料：甘薯400克
輔料：赤砂糖25克,姜5克。
做法
1.將番薯洗凈，去皮，切小塊，放入砂鍋;
2.加適量清水，煮至番薯熟透;
3.加入紅糖和生姜，再煮片刻即可服食。
營養(yǎng)價(jià)值
1.本品具有寬腸胃、通便之功效;
2.適于腸燥便秘及婦女產(chǎn)后便秘患者食用。
