番薯粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　多吃粗糧對(duì)身體有好處，現(xiàn)代人嘴巴越來(lái)越叼了，美食追求不停，慢慢對(duì)這些原生態(tài)的營(yíng)養(yǎng)食品完全看不上，其實(shí)這些才是真正的綠色食品，番薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，民間有句俗話(huà)“消化不良，番薯為糧”經(jīng)常吃能夠補(bǔ)益脾胃、促進(jìn)消化、強(qiáng)身健體的功效。吃慣了山珍海味，不如偶爾嘗點(diǎn)清淡的，番薯大米粥適合全家享用。

　　番薯粥的功效

　　防癌抗癌、便秘調(diào)理、健脾養(yǎng)胃，益氣通乳，適用于維生素A 缺乏癥，夜盲癥，大便帶血，便秘，濕熱黃疸。

　　1、番薯營(yíng)養(yǎng)較豐富，并有一定醫(yī)療價(jià)值，補(bǔ)血活血暖胃，《金薯傳習(xí)錄》記載番薯可治“痢疾下血，酒積熱血，濕熱黃疸，遺精淋濁，血熱經(jīng)亂，嬰兒疳積。”

　　2、番薯含碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和維生素A、維生素C較多，其所含蛋白質(zhì)比大米、白面為多。因此吃番薯是食藥并用。小兒大便秘結(jié)吃上幾次即可好轉(zhuǎn)。

　　番薯粥的做法

　　做法一

　　將番薯洗凈，連皮切成塊，放入鍋中，加入淘洗凈的粳米及清水適量煮稀粥，加紅棗，芝麻調(diào)味即可。

　　做法二

　　1.將新鮮番薯洗凈，連皮切成小塊。

　　2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出瀝水。

　　3.將番薯塊和粳米一同放入鍋內(nèi)，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個(gè)人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。