番薯皮的能吃嗎

　　很多人在吃有皮的東西的時(shí)候?yàn)榱隧憫?yīng)不能浪費(fèi)國家糧食的口號(hào)連皮都吃，殊不知有些蔬果的皮是不能吃的。例如番薯皮。

　　近些年關(guān)于番薯的研究很多，越來越多的發(fā)現(xiàn)番薯的營養(yǎng)價(jià)值，尤其在抗癌方面番薯是有著非常顯著的效果，很多人把它稱為“抗癌明星”，而因此，番薯大受吹捧，更多的人喜歡吃番薯。可是，番薯可以防癌更在于是番薯的肉質(zhì)的部分，如果連皮吃不僅不能抗癌還容易致癌，這恐怕是人們以前沒有聽說的，那為什么會(huì)是這樣呢?我們來聽一下專家是怎么說的。

　　原來是因?yàn)槲覀兺恋匚廴緦?dǎo)致的，正常情況下番薯皮也是可以吃的，但是因?yàn)槲覈恋匚廴緡?yán)重，圖陽歷含有很多的重金屬和一些有毒的物質(zhì)，而番薯是屬于根莖類食物，長期的長在土壤里，因此，皮是吸收這些被污染的物質(zhì)多的部分，因此，好不吃皮。

　　還有冬季人們都喜歡吃烤地瓜，暖暖的、軟軟的，很香甜，是很多人喜愛的美食。但是，請(qǐng)注意，千萬不要吃烤地瓜的皮，因?yàn)榭镜毓隙噙x用焦炭作為燃料，產(chǎn)生的二氧化硫等有害物質(zhì)很容易積在番薯皮中，所以烤番薯連皮吃有致癌風(fēng)險(xiǎn)。

　　另外番薯皮含堿多，食用過多會(huì)引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的番薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進(jìn)入人體將損害肝臟，并引起中毒。中毒輕者，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導(dǎo)致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。所以，經(jīng)薯皮不能吃!

　　結(jié)語：上述內(nèi)容就是關(guān)于番薯的一些相關(guān)內(nèi)容的詳細(xì)介紹，大家看完之后對(duì)于番薯應(yīng)該有了更深一步的了解了吧?番薯的營養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常食用番薯對(duì)我們的身體是非常有好處的，大家平時(shí)可以適當(dāng)多吃一些番薯哦。不過大家需要記得的是，番薯有一些注意事項(xiàng)是大家需要注意的呢!