材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油
做法：1茼蒿洗凈切段，蒜切成碎末
2鍋中倒油燒熱，放入蒜炒香。
3放入茼蒿炒熟，之后加入鹽和糖炒勻。
4出鍋之際放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。
點(diǎn)評(píng)：這種做法比較簡(jiǎn)單，并且很好的保留了茼蒿的香味與口感，吃起來(lái)有唇齒間都是滿滿的清香味，讓人流連忘返。
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高湯、鹽、生抽、水淀粉
做法：1茼蒿洗凈瀝干;大蒜去皮切碎，姜同樣。
2鍋中燒開(kāi)水，加入油和鹽，將茼蒿放入，過(guò)一遍。
3另起鍋，倒油燒熱，放入蒜蓉，慢火炸成金黃色，撈出。
4趁鍋中油還未冷卻時(shí)，把姜放入，再加入生抽、高湯、鹽，大火煮沸。
5放入茼蒿，中火煨，片刻后撈出裝入盤(pán)中，撒上蒜茸。
6將水淀粉放入鍋內(nèi)湯汁中，燒一會(huì)，再淋在蒜上，即可食用。
1.茼蒿菜香辛滑利，脾虛泄瀉者不適合多食。
2.茼蒿菜氣濁、容易上火，一次禁吃過(guò)多。
3.茼蒿菜中的香薰精油受熱容易揮發(fā)，那樣會(huì)變?nèi)踯磔锊说慕∥赶彻πВ虼?烹飪時(shí)要留意灶火快炒。
4.茼蒿菜和鯉魚(yú)相沖，好是二者不必一起烹飪，防止造成消化不良。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了茼蒿的功效，我們現(xiàn)在對(duì)茼蒿應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃茼蒿的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，不過(guò)人們?cè)诔攒磔锏臅r(shí)候要知道它的禁忌。
