西蘭花是很常見的一種蔬菜，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃西蘭花能夠?yàn)樯眢w帶來很多的功效，它能夠幫助人們預(yù)防癌癥，還可以降低膽固醇的含量。西蘭花的做法有很多，做出的菜式都非常美味，食物都有禁忌，西蘭花也不例外，下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.它有助于對(duì)抗關(guān)節(jié)炎
適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)西蘭花能夠幫助人們對(duì)抗關(guān)節(jié)炎，主要是因?yàn)樵谖魈m花中含有一種叫做蘿卜硫素的化合物，這個(gè)物質(zhì)是一種富含硫的化合物。到了我們的身體中，能夠阻斷了破壞軟骨的一種關(guān)鍵性酶。所以在平時(shí)把西蘭花作為日常飲食的一部分可能有助于減緩甚至預(yù)防骨關(guān)節(jié)炎。
2.它有助于血壓和腎臟健康
很多人應(yīng)該不知道西蘭花能夠幫助人們改善血壓，還可以調(diào)理腎臟，主要是因?yàn)槲魈m花中含有的蘿卜硫素也有助于改善血壓和腎臟功能。如果說在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)西蘭花，那么高血壓患者的腎功能得到了改善，血壓也隨之降低。
3.它可以幫助對(duì)抗癌癥
西蘭花中含有豐富的蘿卜硫素，這個(gè)物質(zhì)是十字花科蔬菜的一種成分，到了身體中能夠起到抗癌的效果。來自含這種硫化合物的苦味能夠有效的對(duì)抗癌癥的能力，它含有的物質(zhì)，還可以抑制已知參與癌細(xì)胞進(jìn)展的酶。西蘭花中有一種叫做異硫氰酸酯的化合物能夠抑制癌癥。
4.它含有大量的葉酸
攝取足夠的葉酸對(duì)預(yù)防胃癌、結(jié)腸癌、胰腺癌和宮頸癌都很有幫助。葉酸還被認(rèn)為有助于降低女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
5.它有助于降低膽固醇
像其他蔬菜和水果一樣，西蘭花含有可溶性纖維，可以幫助膽固醇排出體外。
6.它是一種強(qiáng)大的抗氧化劑
維生素C只是許多抗氧化劑中的一種，而西蘭花就含有豐富的維生素C，并且比其他任何十字花科蔬菜的含量都要多。它還含有其他強(qiáng)大的抗氧化劑，如葉黃素和β-胡蘿卜素。
西蘭花的做法
芝士焗西蘭花
原料：西蘭花，高湯，芝士。
