西蘭花是我們常見的一種蔬菜，不僅美味，還有很多的吃法，蒜蓉西蘭花是一種很受歡迎的吃法，那么蒜蓉西蘭花的做法是什么?很多人說吃西蘭花對(duì)身體好，那么西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?西蘭花如果沒有保存好就很容易變黃，很多人說不能吃，這是真的嗎?西蘭花變黃了還能吃嗎?

　　蒜蓉西蘭花的做法

　　西蘭花1個(gè) 橄欖油適量 鹽適量 雞精適量 蒜5個(gè)

　　烹飪步驟

　　步驟1 西蘭花洗凈掰成小朵，莖的部分去老皮切成小的滾刀塊

　　步驟2 燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽。水開后，將西蘭花梗放進(jìn)去略煮煮 再加入西蘭花焯水至變得翠綠后，撈出放入涼白開里過涼瀝干水份備用

　　步驟3 熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煸香，倒入焯好的西蘭花翻炒

　　步驟4 調(diào)入鹽調(diào)味后撒少許雞精，勾少許水淀粉后起鍋裝盤

　　西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　西蘭花的營(yíng)養(yǎng)確實(shí)非常豐富的，而且西蘭花的質(zhì)地非常的肥厚。在西蘭花中各種營(yíng)養(yǎng)元素的成分都比較均衡，其實(shí)富含的微量元素，胡蘿卜素，蛋白質(zhì)等非常值得稱贊，每100克西蘭花中所富含的蛋白質(zhì)為2.5克，維生素c含量為88毫克，這要比我們熟知的大白菜高出2~4倍左右。所以通過吃一些西蘭花來補(bǔ)充體內(nèi)的這些營(yíng)養(yǎng)元素是很不錯(cuò)的選擇。

　　2、維生素K含量豐富

　　西蘭花中含有維生素k，而且含量是很豐富的，維生素K對(duì)皮膚有很大的好處。很多人在生活中，皮膚只要輕輕的一碰就會(huì)出現(xiàn)青紫色的斑痕，這種現(xiàn)象也是因?yàn)轶w內(nèi)含有的維生素K的含量太少了，所以需要補(bǔ)充一些，西蘭花中含有的維生素K含量很高，可以通過食用西蘭花來補(bǔ)充，效果是不錯(cuò)的。

　　3、能夠輔助治療咳嗽

　　西蘭花還是一種能治病的蔬菜。西蘭花中含有一定的增強(qiáng)抵抗力的物質(zhì)，不僅能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，還能提高記憶力。有的孩子出現(xiàn)了感冒的癥狀，咳嗽了，可以用西蘭花打成汁之后，放入一定量的蜂蜜煮沸之后飲用，對(duì)于感冒具有很好的輔助治療的作用，而且還沒有副作用。