3、下茼蒿菜入鍋煸炒至斷青;

　　4、然后加鹽、雞精調(diào)味就好了;

　　二、椒絲腐乳茼蒿菜

　　主料：茼蒿菜250g

　　輔料：腐乳2塊、姜1塊、紅辣椒1個(gè)、鹽少許

　　做法

　　1、茼蒿菜摘去黃葉和老的部分，并清洗干凈;

　　2、將紅辣椒和姜洗干凈后，切成絲，備用;

　　3、鍋內(nèi)加入清水燒開(kāi)加入少許油和鹽;

　　4、向鍋中倒入茼蒿菜

　　5、把茼蒿菜燙熟，然后撈起裝盤;

　　6、從新起油鍋放入辣椒、姜炒出香味;

　　7、再加入腐乳，把腐乳炒爛;

　　8、加入適量的清水燒開(kāi);

　　9、再加入少許的鹽調(diào)味;

　　10、把煮好的腐乳湯倒入盛茼蒿菜的盤內(nèi)即可。

　　茼蒿的禁忌

　　1.茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。

　　2.茼蒿氣濁、上火，一次忌食過(guò)量。

　　3.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會(huì)減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意旺火快炒。

　　4.茼蒿和草魚(yú)相克，好兩者不要一起烹調(diào)，避免引起消化不良。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了茼蒿的功效，我們現(xiàn)在對(duì)茼蒿應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃茼蒿的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，不過(guò)我們要知道吃茼蒿的禁忌。