茼蒿是我們平時(shí)比較常見的蔬菜，也是這個(gè)季節(jié)比較受歡迎的蔬菜，茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值是什么?我們知道吃茼蒿一定是有一些好處的，吃茼蒿的好處是什么?日常茼蒿可以做成各種菜式，茼蒿的做法大家知道嗎?下面一一進(jìn)行解答。

　　茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、茼蒿這種蔬菜的根莖葉都是可以食用的，并且它的營養(yǎng)價(jià)值一直比較多，尤其是胡蘿卜素和礦物質(zhì)含量較高。

　　2、茼蒿是一種比較容易吸收的蔬菜，也有注意腸胃的消化，對兒童發(fā)育成長和老年人胃腸吸收不良均很有好處。

　　3、茼蒿的含鐵量是比較多的，經(jīng)常吃茼蒿對身體發(fā)育有好處，也可以改善貧血的情況。

　　4、茼蒿還含有一種揮發(fā)性的精油以及膽堿等物質(zhì)，因此具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。而當(dāng)茼蒿與肉、蛋等共炒時(shí)，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，適合冠心病、高血壓病人食用。

　　5、以鮮茼蒿煮水代茶飲，治咳嗽痰多。鮮茼蒿搗汁沖開水慢飲，可治高血壓、頭昏腦漲。煩熱頭暈、睡眠不安，則可用鮮茼蒿與菊花(嫩苗)煎湯飲服。取茼蒿菜半斤，每天煮食。可治口臭、便秘。

　　6、茼蒿富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　7、茼蒿營養(yǎng)十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補(bǔ)充劑，建議容易缺鈣的女性食用。

　　吃茼蒿的好處

　　1、美化肌膚

　　要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因?yàn)樗芨纳萍∧w粗糙的狀況。

　　2、促進(jìn)食欲

　　苘蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進(jìn)食欲，消食開胃。

　　3、清血養(yǎng)心，潤肺化痰

　　茼蒿富含營養(yǎng)，作為食材比較潤滑，適當(dāng)吃一些，具有清血養(yǎng)心，潤肺化痰的作用。

　　4、去除膽固醇

　　茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

　　5、利小便，降血壓

　　適量吃一些茼蒿，可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水代謝，有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。

　　6、提高免疫力