9.加雞精
10.翻炒均勻即可
苦瓜炒蝦仁
苦瓜，油，鹽，檸檬，生粉，料酒，白糖等
步驟
1.蝦仁去除蝦線后洗凈瀝干水分
2.用鹽，料酒，生粉，檸檬汁拌勻進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)
3.準(zhǔn)備生姜片和紅椒
4.苦瓜切開(kāi)后把里面的白膜全部刮干凈
5.用鹽腌制一會(huì)
6.熱鍋倒入油，加入生姜片，油溫5分熱下入蝦仁爆炒至其變色撈起
7.鍋內(nèi)留有底油，倒入苦瓜和紅椒煸炒均勻
8.蝦仁回鍋
9.加入適量料酒煸炒均勻
10.加入適量白糖煸炒均勻后熄火
11.盛入碗中
體寒者不宜食用：苦瓜是寒性的食物，體寒的人，特別是平時(shí)大便溏稀的人不宜食用。
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長(zhǎng)、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽(yáng)氣不足或素體脾胃虛寒，這類(lèi)人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。
孕婦好不要吃苦瓜：苦瓜含有一種成分，過(guò)量食用會(huì)刺激子宮收縮，造成流產(chǎn)的后果。
低血壓、低血糖的人：苦瓜被人們視為降血壓、降血糖的佳品。但是對(duì)于低血壓、低血糖的人要慎重服用。
缺少鈣的人：如果人體缺鈣，好不要使用苦瓜?？喙蟽?nèi)的草酸會(huì)阻礙人體對(duì)食物內(nèi)鈣的吸收。
有痛經(jīng)癥狀的人不宜多食苦瓜，或者不要利用苦瓜來(lái)減肥。過(guò)度使用苦瓜會(huì)加重痛經(jīng)的癥狀。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了苦瓜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)苦瓜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃苦瓜的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，可以說(shuō)是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜了。
