苦瓜是一種很常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時適當?shù)某砸稽c苦瓜能夠為我們的身體帶來很多的好處，它具有多種功效，生活中苦瓜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用苦瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、美容肌膚
如果我們在平時能夠適當?shù)某砸稽c苦瓜能夠為我們的身體帶來很多的好處，它本身含有的物質(zhì)可以幫助我們滋潤白皙皮膚，并且苦瓜中含有的物質(zhì)可以鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在炎熱的夏季來說，我們可以敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
2、清熱去火
天氣比較干燥的食物，人們會出現(xiàn)上火的癥狀，還有吃一些食物也會導致人們上火，一旦出現(xiàn)了上火，我們的臉上或嘴上會長一些痘痘，這個時候大家可以多吃一點苦瓜來緩解不適的癥狀，苦瓜的味道雖然很苦，降火的效果可以說是非常好的。
3、保護機體
苦瓜含有的物質(zhì)比較豐富，平時適當?shù)某砸稽c苦瓜可以幫助我們有有效的預防多種疾病，像是比較常見的壞血病，苦瓜也可以保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化，并且能夠幫助我們提高機體應激能力，對于保護心臟也有不錯的功效，是一種很有營養(yǎng)的蔬菜。
4、解熱祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌癥
現(xiàn)在癌癥病發(fā)數(shù)，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發(fā)生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有豐富的鐵和鈣，可以補血補充蛋白質(zhì)，但是夏天吃牛肉會比較燥熱，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳組合，苦瓜的寒和牛肉的熱，兩者在一起互補。
苦瓜炒牛肉的材料
牛肉250克，苦瓜1根，紅彩椒50克，姜2片
蒜2瓣，鹽2克，生抽10毫升，黑胡椒少許
生粉5克，雞粉1小勺，蠔油1勺
準備材料：一塊牛肉，一根苦瓜
牛肉切片，用鹽、黑胡椒、生抽、雞粉和油腌制片刻，雞粉有鮮味又有嫩肉的作用，可以增進食欲
苦瓜洗凈，去瓤，切片，紅彩椒切細條，紅彩椒能讓苦瓜炒牛肉增色増味
