生雞蛋中含有很多細(xì)菌，比較常見的就是沙門氏菌，感染這種細(xì)菌可能導(dǎo)致發(fā)燒、腹痛、肝脾腫大等不適癥狀，對健康極其不利。而且生雞蛋會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，身體并不能完全吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)，所以不建議大家吃生雞蛋，尤其是老人和小孩，糖心雞蛋也不建議吃。

　　2、膽固醇高不能吃蛋黃

　　蛋黃中的膽固醇含量確實(shí)比較高，一個(gè)大小適中的雞蛋中大約含有290毫克的膽固醇，蛋黃中的膽固醇含量雖然比較高，但是其中也含有優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，而蛋白中的營養(yǎng)物質(zhì)比較單一，所以只吃蛋白會損失非常多營養(yǎng)物質(zhì)。

　　對于健康的成年人來說，每天吃一個(gè)雞蛋足以，如果血脂比較高，每天可以吃半個(gè)雞蛋或者一周吃4個(gè)雞蛋，蛋黃是可以適量食用的。

　　3、草雞蛋比洋雞蛋更有營養(yǎng)

　　不少人都認(rèn)準(zhǔn)草雞蛋，認(rèn)為這樣的雞蛋營養(yǎng)價(jià)值更高。有調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，草雞蛋和洋雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)相差并不多，只是在口感上有所區(qū)別，草雞蛋的口感更好。

　　結(jié)語：雞蛋是非常常見的蛋類，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，口感也非常好。如果買回來的雞蛋表面有臟物，可以用干凈的抹布將其擦干凈，放在專門的盒子中保存。上文給大家介紹了3個(gè)有關(guān)雞蛋的誤區(qū)，希望大家對于雞蛋有更加正確的了解，也能更加健康地吃雞蛋。

　　本篇文章版權(quán)歸江蘇民?？悼萍脊煞萦邢薰舅校唇?jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。