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蛋黃上有綠色物質還能吃嗎 有關雞蛋的5個真相還有很多人不知道

  雞蛋是很多人都喜歡吃的食物,不僅營養(yǎng)豐富,而且食用方法很多,吃起來味道也非常不錯,有些人喜歡將雞蛋煮著吃,剝開雞蛋之后,發(fā)現(xiàn)蛋黃上有一層綠色的物質,這是怎么回事?其實關于雞蛋的“傳聞”有很多,哪些說法是真的,哪些說法是假的,今天我們一起來看一看。

  蛋黃上有綠色物質還能吃嗎

  蛋黃上出現(xiàn)綠色的物質,其實是因為雞蛋煮的時間太長了。雞蛋中富含蛋白質,而蛋白質中含有半胱氨酸,加熱之后會產(chǎn)生硫化氫,這種物質和蛋黃中的鐵元素產(chǎn)生反應之后,就形成了硫化亞鐵,附著在蛋黃的表面。其實硫化亞鐵是安全的,食用之后并不會對健康造成影響,如果比較介意,下次煮雞蛋時注意時間,不要煮太長時間就可以了。

蛋黃上出現(xiàn)綠色的物質,其實是因為雞蛋煮的時間太長了

  有關雞蛋的“傳聞”有哪些

  1、發(fā)燒不能吃雞蛋

  很多孩子在生病時,經(jīng)常會食欲不振,家長會讓孩子吃得清淡一些,就會給孩子吃煮雞蛋或者雞蛋羹。但是也有的人說,孩子發(fā)燒時不能吃雞蛋,吃雞蛋會導致體內(nèi)溫度升高,不利于退燒,那么發(fā)燒時能不能吃雞蛋呢?

發(fā)燒不能吃雞蛋

  發(fā)燒是可以適量吃雞蛋的,雞蛋中含有豐富的營養(yǎng),適量食用有助于提高免疫能力,還能滿足身體對于蛋白質的需求,所以發(fā)燒可以適量食用雞蛋。

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