雜醬面的做法是比較多樣的，經(jīng)常吃面條對我們的腸胃健康是非常有利的，而且面條含有豐富的營養(yǎng)。那么日常生活中豌豆雜醬面的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食話實說視頻全集欄目視頻一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　豌豆雜醬面的做法

　　材料

　　鮮切細(xì)面條250克、粑豌豆1小碗、豬肉(三分肥七分瘦)250克。

　　甜面醬10克、郫縣豆瓣醬1勺、姜1小塊、蒜7瓣。

　　小蔥1小撮、 香油適量、花椒末適量、鹽適量、油辣椒適量。

　　做法

　　1、我們首先可以做粑豌豆，可以多做一點(diǎn)，這樣將它們放進(jìn)冰箱冷凍起來可以隨時用，非常方便。

　　2、先做豬肉雜醬：蒜和姜都分別剁碎，豬肉剁碎，下油鍋劃散，炒至豬肉末較干、成金黃色。

　　3、下郫縣豆瓣醬、甜面醬，翻炒均勻。

　　4、然后我們就要加入適量的水，接著用小火將其煮幾分鐘，煮好后放在一旁備用，即可。

　　5、碗里調(diào)上油辣椒、蔥花、剩下的蒜末、花椒末、香油、鹽。

　　6、鍋里放水，煮沸，先舀兩大勺到碗里，再煮面，面煮至七八成熟，撈起來放調(diào)料碗里，我還順便煮了點(diǎn)綠葉子菜一起。再澆上一大勺粑豌豆和一大勺的豬肉雜醬就可以了。

　　手搟雜醬面

　　材料

　　面粉150克，五香干1塊，青椒半個。

　　胡蘿卜切6cm長一段，洋蔥三分之一個。

　　碎肉30克，香菜3顆，香辣醬一調(diào)羹，鹽適量。

　　做法

　　1、將面粉和成面團(tuán)煬15分鐘后搟成面皮切成面條，面皮厚薄及面條粗細(xì)隨個人喜好。

　　2、然后我們就要將碎肉加入適量的黃酒以及鹽嚴(yán)重5分鐘，然后再將五香干，青椒、胡蘿卜、洋蔥切丁。

　　3、鍋加熱倒入適量食用油，依次倒入胡蘿卜，碎肉、洋蔥、青椒、炒熟后放入香辣醬和少量鹽調(diào)味盛盤。

　　4、將面條放開水鍋內(nèi)煮熟撈出，拌入剛才炒好的澆頭，將香菜切斷拌勻即可。

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