2、雞翅撈出瀝干,用干凈毛巾吸取多于水分,每只雞翅都飽蘸腌料,放入盤中,后,把多余的腌料倒在雞翅上,腌制入味1個(gè)小時(shí)。
3、炒糖色。這是關(guān)鍵的一步。熱鍋倒油,油熱至八成時(shí),關(guān)小火,讓油溫下降,放入白糖,不停的攪動(dòng),開(kāi)中火,使糖融化,變色后一冒泡,便小心放入雞翅,開(kāi)大火翻炒。
4、使每個(gè)雞翅都充分被糖色浸過(guò)后,倒入盤中多余的腌料和半桶可樂(lè),以沒(méi)過(guò)雞翅為準(zhǔn),大火燒開(kāi),小火收汁。汁液粘稠收至一半時(shí)或2/3時(shí),即成。
四、簡(jiǎn)易版可樂(lè)雞翅
原料:雞翅中400克,香菜3棵,可樂(lè),醬油各適量。
做法
1、首先將準(zhǔn)備好的雞翅用清水洗凈,然后用開(kāi)水汆一下,撈出備用;香菜洗凈切段。
2、將雞翅中倒入鍋中,加入可樂(lè),醬油及適量清水,用旺火燒開(kāi),改用小火慢燒,適時(shí)翻動(dòng),燒至雞翅熟爛、湯汁濃縮,出鍋即成 。
五、家常版可樂(lè)雞翅
材料:雞中翅,料酒,鹽,姜片,蔥,可樂(lè),油,老抽。
做法
1、先將洗凈的雞翅用料酒,一點(diǎn)點(diǎn)鹽,姜片腌制2小時(shí)。
2、油熱后放入蔥,將雞翅放入煸炒,雞翅變金黃色后加入老抽煸炒一會(huì),待雞翅變鼓, 倒入可樂(lè)(不要加水),沒(méi)過(guò)雞翅,蓋上鍋蓋。先用大火燉,開(kāi)鍋后改小火慢燉,等湯慢慢煮開(kāi)就可以了。
1、溫中益氣、補(bǔ)精添髓。強(qiáng)腰健胃雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
2、富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
3、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
4、富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)文章我們了解到，原來(lái)可樂(lè)雞翅好友這么多的簡(jiǎn)單又健康的做法，雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，吃雞翅能夠及時(shí)的補(bǔ)充我們?nèi)梭w所缺的蛋白質(zhì)，另外大家也可以根據(jù)文章中提供的做法進(jìn)行嘗試著做給家人吃。
