3.將豬肉醬準(zhǔn)備好。

　　4.將肉醬鋪在金針菇上。

　　5.蒸鍋加水。

　　6.放入盤(pán)子。

　　7.蒸上二十分鐘。

　　8.掀蓋。

　　9.撒點(diǎn)鹽和蔥末。

　　10.上桌，吃的時(shí)候拌勻一下。

　　剁椒魚(yú)頭

　　主料

　　雄魚(yú)頭1個(gè)、剁椒醬3勺、咸蘿卜干丁3勺、貴州燈籠辣椒醬2勺、姜10克、蒜頭3瓣、料酒5勺、香辣粉半勺、胡椒粉半勺、海鮮醬油2勺、蒸魚(yú)豉油1勺、鹽適量、香菜1根、菜油2大勺。

　　做法步驟

　　1. 雄魚(yú)頭請(qǐng)魚(yú)販子清理好并在魚(yú)頭頂端剖一刀(不要剖到底)，使魚(yú)頭可以拉開(kāi)平擺在盤(pán)中。

　　2. 回家洗凈魚(yú)頭放在盆中，往魚(yú)頭上倒入3勺料酒和海鮮醬油2勺，撒入適量鹽和3片姜，不停地給魚(yú)頭**使其更好地吸收調(diào)味料。之后，將魚(yú)頭合攏靜腌半小時(shí)。

　　3. 找一蒸盤(pán)，擺放好2片姜，把魚(yú)頭順?lè)旁谡舯P(pán)里的姜片上，把咸蘿卜干和剁椒、燈籠椒醬均勻地鋪在魚(yú)頭上，倒上香辣粉、胡椒粉、蒸魚(yú)豉油和腌魚(yú)頭的湯汁。

　　4. 蒸鍋中煮開(kāi)水，放入剁椒魚(yú)頭，閉蓋中大火蒸7分鐘左右至熟。起鍋，將菜油加熱后淋在菜表面。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的家常菜了，通過(guò)上文大家知道經(jīng)家常菜的做法了吧。家常菜的做法是比較簡(jiǎn)單易學(xué)的，主要就是為了平常自己在家的時(shí)候做做飯，按照上文的方法，相信大家也可以做出美味的家常菜哦，大家也趕緊來(lái)試試吧。