土豆燉牛肉是一道起源于匈牙利的菜品，現(xiàn)在土豆燉牛肉已經(jīng)成為我國(guó)的家常菜品。土豆燉牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有能量，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，膽固醇，維生素A，硫胺素，核黃素，煙酸，維生素E，鈣等多種營(yíng)養(yǎng)元素。下面小編就為大家介紹幾款土豆燉牛肉的美味食譜吧。

　　土豆燉牛肉

　　材料

　　牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，紅酒，鹽，雞精，干辣椒，蔥花。

　　做法

　　1、牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊。

　　2、鍋中燒水，水開后放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝干。

　　3、炒鍋熱油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時(shí)烹入生抽，少許紅酒提味。

　　4、加入足量開水(沒過牛肉)，放入干辣椒，燒開后撇去浮沫。

　　5、將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動(dòng)檔，燉1小時(shí)左右至牛肉酥爛。

　　6、放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。

　　7、大火收汁，調(diào)入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。

　　小訣竅

　　1、紅酒和牛肉是絕佳的搭配，在煎牛排，或者燉牛肉的時(shí)候放一點(diǎn)提味，會(huì)有意想不到的效果。

　　2、燉牛肉的時(shí)候，鹽一定要在牛肉酥爛之后再加，否則燉出來的牛肉會(huì)特別柴。

　　家常土豆燉牛肉