8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調(diào)味。

　　9.重新倒入魚(yú)肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮。

　　紅燒踏板魚(yú)

　　材料: 踏板魚(yú)。

　　配料: 鹽，糖，黃酒，生抽，老抽，米醋，蒸魚(yú)豉油，蔥，姜，蒜，香菜。

　　做法

　　1、我用的是踏板魚(yú)的中間部位。魚(yú)解凍，洗干凈。蔥姜切好備用。香菜和蒜洗干凈。

　　2、把魚(yú)放入鍋中，兩面煎到微黃，盛出。

　　3、鍋內(nèi)放少許油，放入蔥姜和干辣椒。

　　4、然后放入糖，黃酒，生抽，老抽，米醋和蒸魚(yú)豉油。

　　5、加入適量水，放入踏板魚(yú)，水開(kāi)后放入幾瓣蒜，中小火燉半小時(shí)。

　　6、到湯汁快要收干的時(shí)候放入少許鹽和香菜，即可出鍋。

　　醬燜鰨目魚(yú)

　　材料：鰨目魚(yú)配料五花肉絲、冬筍、油菜心調(diào)料甜面醬、醬油、糖、料酒、醋、花生油、蔥、姜、蒜。

　　做法

　　1.鰨目魚(yú)處理干凈，剞上斜刀，抹上甜面醬。

　　2.鍋中加油，將魚(yú)煎至醬紅色撈出。

　　3.另起鍋，加蔥、姜、蒜，爆炒肉絲至變色，加醬油、湯，調(diào)味，放入魚(yú)燒開(kāi)，用慢火燜熟裝盤(pán)。筍片、油菜炒熟，點(diǎn)綴在魚(yú)身上即可。

　　小訣竅特點(diǎn)

　　色澤醬紅，醬香味濃。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹龍利魚(yú)柳做法的全部?jī)?nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，龍利魚(yú)的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。