骨折手術(shù)后應避免高鹽類食物如咸菜腌肉咸魚等，因過量鹽分可致水鈉潴留影響骨折部位血液循環(huán)不利愈合，也要避免辣椒花椒芥末等辛辣刺激性食物，因會刺激胃腸道致便秘增加腹壓不利骨折穩(wěn)定，還需嚴格戒煙戒酒，因吸煙減骨折處血供酒精干擾骨代謝，兒童生長發(fā)育未成熟、老年代謝弱受此類不良影響更顯著。

一、高鹽類食物

骨折手術(shù)后應避免高鹽食物，如咸菜、腌肉、咸魚等。過量攝入鹽分可導致體內(nèi)水鈉潴留，影響骨折部位的血液循環(huán)，不利于骨折愈合。例如，有研究表明，高鹽飲食會干擾局部組織的代謝環(huán)境，減緩骨折修復過程中所需的營養(yǎng)物質(zhì)運輸及細胞修復等環(huán)節(jié)。

二、辛辣刺激性食物

辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物需避免。此類食物會刺激胃腸道，可能引發(fā)便秘，而便秘時用力排便會增加腹壓，對骨折處的穩(wěn)定性產(chǎn)生不利影響，阻礙骨折愈合進程。

三、煙酒

吸煙會使血管收縮，減少骨折部位的血液供應，不利于骨折愈合；酒精會干擾骨代謝，阻礙骨折修復過程中的關鍵生理生化反應，因此骨折手術(shù)后應嚴格戒煙戒酒。對于兒童骨折患者，由于其生長發(fā)育尚未成熟，骨折恢復對營養(yǎng)和局部血供要求更高，高鹽、辛辣及煙酒的不良影響更為顯著；老年骨折患者本身代謝功能較弱，更需規(guī)避此類食物以保障骨折順利恢復。