關(guān)節(jié)炎患者需避免高鹽、辛辣刺激性、高糖食物及酒精，高鹽食物致水鈉潴留加重關(guān)節(jié)癥狀，辛辣刺激性食物刺激炎癥部位加重紅腫熱痛，高糖食物引血糖波動加重炎癥，酒精影響免疫、代謝及藥物代謝且加重病情。

辛辣刺激性食物

辛辣刺激性食物如辣椒、花椒、芥末等，這類食物可能會刺激關(guān)節(jié)炎癥部位，導(dǎo)致血管擴張，加重關(guān)節(jié)的紅腫熱痛等炎癥反應(yīng)。從科學(xué)研究來看，辛辣成分可能會干擾關(guān)節(jié)局部的免疫調(diào)節(jié)和炎癥介質(zhì)平衡，使得關(guān)節(jié)炎的癥狀加重。無論男女老少，食用辛辣刺激性食物都可能對關(guān)節(jié)炎病情產(chǎn)生不利影響，尤其是本身關(guān)節(jié)炎癥較為活躍的患者，食用后會明顯感覺關(guān)節(jié)不適加重，不利于病情的穩(wěn)定和康復(fù)。

高糖食物

高糖食物包括糖果、甜飲料等，過多攝入高糖食物會引起血糖波動，導(dǎo)致體內(nèi)胰島素水平變化，進而影響機體的炎癥反應(yīng)。有研究表明，高血糖狀態(tài)下會促進炎癥因子的產(chǎn)生，加重關(guān)節(jié)的炎癥程度。對于不同年齡的關(guān)節(jié)炎患者，高糖飲食都不利于病情控制，兒童關(guān)節(jié)炎患者若長期高糖飲食，可能會影響生長發(fā)育的同時加重關(guān)節(jié)問題；成年及老年關(guān)節(jié)炎患者高糖飲食則會干擾代謝，加重關(guān)節(jié)炎癥相關(guān)的代謝紊亂，影響關(guān)節(jié)功能的維持。

酒精

酒精會影響機體的免疫功能和代謝，對于關(guān)節(jié)炎患者，酒精可能會加重肝臟等器官的代謝負(fù)擔(dān)，同時還會影響藥物的代謝（若患者正在服用藥物治療關(guān)節(jié)炎）。研究發(fā)現(xiàn)，長期飲酒的關(guān)節(jié)炎患者，其關(guān)節(jié)炎癥往往更難控制，病情進展可能更快。男性和女性關(guān)節(jié)炎患者飲酒都會對病情產(chǎn)生不良影響，尤其是本身肝功能不佳或關(guān)節(jié)炎癥較嚴(yán)重的患者，酒精會進一步損害身體的內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，不利于關(guān)節(jié)健康的維護。