蝦皮可以補(bǔ)鈣。

蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，因此蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱。每100克蝦皮中的含鈣量約為991毫克，大大高于大黃魚(yú)、黃繕、對(duì)蝦、帶魚(yú)、鯧魚(yú)等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。

需要注意的是，蝦皮中鹽分含量較高，在食用時(shí)應(yīng)注意控制攝入量，以免引起血壓升高等問(wèn)題。同時(shí)，由于蝦皮中膽固醇含量較高，因此血脂偏高的人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。