骨粉是將來自制作動物源食品業(yè)的下腳料（哺乳動物組織和骨頭，不包括皮毛，除非皮毛與頭和蹄角粘連）經(jīng)過煉油、干燥和粉碎后得到的產(chǎn)品。骨粉主要有生骨粉（粗制骨粉）、脫膠骨粉（蒸骨粉）和脫脂骨粉這三種類型。

一、骨粉的成分：骨粉中含有豐富的礦物質(zhì)，其中最主要的是羥磷灰石晶體[Ca10(PO4)6(OH)2]和無定型磷酸氫鈣(CaHPO4)，且其表面還吸附了鈣離子、鎂離子、鈉離子、氯離子、氟離子及檸檬酸根等離子。

二、骨粉的重要性：更為重要的是，骨粉中豐富的鈣和磷是人體必需的常量礦物元素，并且鈣和磷的比例（鈣：磷=2∶1）是體內(nèi)吸收鈣磷的最佳比例。

總之，骨粉有著特定的來源和制作過程，其成分多樣且具有重要性，所含的鈣和磷對人體意義重大。