骨折后不能吃雞蛋是因為雞蛋是發(fā)物，容易影響病情恢復，同時雞蛋中富含大量蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，患者骨折后活動減少，不易消化，容易加重胃腸負擔，且也可能會增高血脂，從而對患者的身體恢復造成不利影響。

一般骨折的早期不建議吃雞蛋，因為骨折以后，有些脂肪包括骨質(zhì)里面的油性物質(zhì)，可以被機體所利用，血脂可能會增高，同時，骨折早期機體的胃腸功能、總體的消化吸收都可能會受到一定的限制，這個時候?qū)τ湍佇允澄锏南?、吸收、利用可能會發(fā)生障礙，所以骨折的早期以清淡飲食為主。一般骨折中后期可以給予高蛋白以及雞蛋等含有脂肪的食物，促使骨質(zhì)生長。所以建議早期以清淡飲食為主，逐漸增加飲食的營養(yǎng)成分。