骨折后不能吃雞蛋是因?yàn)殡u蛋是發(fā)物，容易影響病情恢復(fù)，同時(shí)雞蛋中富含大量蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，患者骨折后活動(dòng)減少，不易消化，容易加重胃腸負(fù)擔(dān)，且也可能會(huì)增高血脂，從而對(duì)患者的身體恢復(fù)造成不利影響。

一般骨折的早期不建議吃雞蛋，因?yàn)楣钦垡院?，有些脂肪包括骨質(zhì)里面的油性物質(zhì)，可以被機(jī)體所利用，血脂可能會(huì)增高，同時(shí)，骨折早期機(jī)體的胃腸功能、總體的消化吸收都可能會(huì)受到一定的限制，這個(gè)時(shí)候?qū)τ湍佇允澄锏南?、吸收、利用可能?huì)發(fā)生障礙，所以骨折的早期以清淡飲食為主。一般骨折中后期可以給予高蛋白以及雞蛋等含有脂肪的食物，促使骨質(zhì)生長(zhǎng)。所以建議早期以清淡飲食為主，逐漸增加飲食的營(yíng)養(yǎng)成分。