骨折患者的飲食禁忌，通常指的是不要使用辛辣刺激性的食物，如辣椒、胡椒、酒等，以免對患者的身體恢復造成不利影響；而過于油膩的食物也需要減少食用量，以免影響患者對于鈣的吸收利用。

骨折以后，很多人都認為不能吃發(fā)酵的東西，我們老百姓叫發(fā)物，怕影響傷口的愈合，怕引起感染，實際上這是一種錯誤的理念。那么在骨折愈合當中，傷口愈合的時候都需要蛋白質，能夠促進我們傷口的愈合。所以說適當?shù)臄z入一些含蛋白質豐富的食物，像海鮮、牛羊肉等等都是可以促進我們傷口的生長的，也會加速他們這個傷口的愈合，而不會引起感染。傷口的感染主要是要避免沾水這些問題，所以說大家要對這個要澄清這種誤解。那么不能吃的東西就是包括像辛辣的食物、刺激性食物，還有像煙酒都不能沾。因為我們科學實驗已經證實了，像尼古丁、像酒精的乙醇都會影響傷口的愈合和骨折的愈合，所以我們在做完手術或者在骨折之后要清淡的這種飲食，而不能攝入那些影響我們骨折愈合的這些煙或酒，或者其他的一些食物。