在超市購買酸奶的時(shí)候，我們都知道是放在冰柜里面的，什么樣的東西會(huì)保存在冰柜里面呢?自然是需要低溫儲(chǔ)存的東西了。酸奶中的活性菌只能在低溫中生存，如果在常溫環(huán)境，甚至是加熱之后，酸奶中的營養(yǎng)就所剩無幾了。

　　很多人老年人以及腸胃不好的人都會(huì)喜歡吃熱的東西，其實(shí)熱的食物不能讓你的腸胃更加健康，只是很多人心理上以為熱的食物好而已。通過實(shí)驗(yàn)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，常吃過熱的食物可以引發(fā)食道癌，希望大家要注意。

　　如果真的覺得酸奶有點(diǎn)冰，那么從冰箱拿出來之后可以放置幾分鐘再喝，不要立即喝。酸奶雖然喝起來是涼的，但是其實(shí)是牛奶制品，并不是寒性的東西。大家不要以為吃起來冰就是涼性的，熱性還是涼性是看食物，不是看溫度的。

　　喝酸奶并不是老少皆宜

　　酸奶具有比較強(qiáng)大的助消化功效，也就是說可以幫助我們的腸道蠕動(dòng)，對于便秘的人群來說是很棒的一個(gè)效果，但是對于老人和孩子卻不是。

　　因?yàn)槔先撕秃⒆拥哪c胃都是比較弱的，吃了酸奶之后可能就會(huì)導(dǎo)致拉肚子，所以說酸奶并不是所有人都適合喝的，老人和孩子就要謹(jǐn)慎。

　　另外酸奶里面都是有糖分的，而且糖的含量還不低，所以有糖尿病已經(jīng)膽囊炎等等疾病的患者，好也不要吃酸奶，防止對病情產(chǎn)生一些影響。

　　并非量越大越好

　　有些人知道酸奶可以補(bǔ)充鈣質(zhì)和益生菌，于是就把酸奶當(dāng)做水一樣，一天喝上好幾杯。

　　其實(shí)這種做法是沒有必要的，正常人一天一杯酸奶就可以了，喝多了可能會(huì)引起腸胃不適，而且營養(yǎng)也吸收不了。

　　酸奶不是越稠越好

　　很多消費(fèi)者認(rèn)為酸奶越稠越好，但其實(shí)很多很稠的酸奶只是因?yàn)榧尤肓烁鞣N增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體并無益處。

　　酸奶不可隨意搭配食用

　　酸奶和很多食物搭配起來都很不錯(cuò)，特別是早餐配著面包、點(diǎn)心，不僅口感好還營養(yǎng)豐富。

　　酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

　　但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。

　　總結(jié)：喝酸奶可以美容，還可以幫助補(bǔ)鈣、避免骨質(zhì)疏松，假如平時(shí)總是愛長痘痘，那么不妨多吃點(diǎn)酸奶來改善哦。但是吃酸奶的時(shí)候還有不少的注意事項(xiàng)，比如說不要把酸奶加熱，否則酸奶里面的營養(yǎng)就會(huì)流失了，還有不能在吃酸奶的時(shí)候服用某些藥物。